kelabit highlands, national geographic traveler

In de keuken van de Kelabit

De Kelabit, een etnische minderheid in Maleisisch Borneo, weten wat goed eten is. Ze halen hun ingrediënten – zoals tomaten, zwijnen en rupsen – vers uit de jungle en verwerken die in gevarieerde gerechten om te presenteren tijdens het...

Lees meer
Trouw_koken in de jungle

Koken in de jungle van Laos

Rotandip, wilde paddenstoelen of rivierwier: in restaurants in Luang Namtha, in het noorden van Laos, kom je nog allerlei gerechten tegen met ingrediënten uit de natuur. Om meer te weten te komen over al dat lekkers, neem ik een kookles. In de...

Lees meer